当你狼吞虎咽地吃披萨时,食物会从你的食道经过你的嘴巴,最后到达你的胃。当你吃得越来越多,披萨开始填满你的胃,胃会膨胀,然后被周围的“拉伸受体”检测到,然后通过迷走神经向你的下丘脑发送信号。当这些信号到达下丘脑时,它们会触发一个“饱腹测量器”:如果你继续吃,你的饱腹感会上升,让你感觉“不能再吃了”。网上买足球平台,当这个命令达到最高指数时,你就停止进食。这是因为,除了一般的“饱腹感”,你的大脑中还有一整套额外的“米”来衡量“感官特异性饱腹感”。
什么是感官特异性饱腹感?
食物有各种各样的感官特性:甜、咸、脆、油、滑、辣、耐嚼、嫩、酸、热、冷、腻、多汁、脆、脆等等。对于每一个感官特征,你都有一个特定的饱腹感测量仪。也就是说,你的大脑不仅会记录你的胃有多饱,它还会测量多少油、多少咸、多少甜等。当你吃披萨吃饱时,通常不是因为你真的吃了很多,而是因为你大脑中的一个特定的饱腹感测量器告诉你,你吃了足够多的油腻和咸的食物。换句话说,你的大脑已经厌倦了具有披萨性质的食物。
然而,当你看到完全不同的食物时,比如巧克力蛋糕,它的感官特性与披萨无关,然后你的食欲突然恢复了——因为你的甜味测量仪仍然是“空的”,然后你的胃里自然会有空间吃甜点。
除了“饱腹感”之外,吃完六片披萨再吃一块蛋糕这种不可思议的行为背后还有一个原因:你的胃确实为更多的食物空间腾出了空间。
胃是由肌壁组成的,当你的大脑期待新的食物时,它会向你的胃发出放松的命令。你的胃,在接受这个命令后,放松和膨胀,就像一条大头鱼从深海中浮现出来,它确实增加了它的体积来容纳更多的食物。
所以,当你偷偷地放松腰带时,你的胃也在悄悄地做着同样的事情。
这种特殊的感觉是让你暴饮暴食的原因之一
与熊猫不同,人类并不只依赖一种食物来生存。人类是杂食动物,我们需要多样化的饮食来维持我们身体所需的所有营养。因此,我们的祖先进化出了这种“感觉特异性饱腹感”——那些只吃一种食物的穴居人可能会死于营养不良,而那些有感觉特异性饱腹感的人则会茁壮成长。